普陀山飲食

    普陀山的素齋也一向受到海內外游客的好評。除各賓館、山莊的餐飲外，飯店主要集中在海鮮園、前寺、後寺和南天門附近。其中，海鮮園集中了52家海鮮餐館，在海內外享有很高的聲譽，吸引了不少慕名而來的游客。若你有興趣也可以在寺內吃一頓素齋。普陀山的三大寺（普濟寺、法雨寺、佛頂山慧濟寺）的齋堂都有方便香客趕齋的時間。一般早餐為 5:30-6:00，中飯為 10:00-11:00，晚飯 4:30-5:00左右。到時候不妨到客堂打听一下，花十幾塊錢吃一頓齋飯，經濟實惠，別有一種風味。

下面給大家介紹幾種特色美食

>>舟山石斑魚
    清蒸或配以各種調味品作生魚片食用為最。其肉質細膩，歷來是海上珍品。

>>梭子蟹
    以蒸食為主,也可烹炒。用鹵漬制成槍蟹，肉嫩味鮮，別有風味。

>>舟山對蝦
    肉嫩、味鮮，吃法多樣。

>>帶 魚
    舟山帶魚以其肉厚而油潤，味鮮為特點，譽滿海內外。紅燒、清蒸、咸制、風曬等吃法多樣。

>>三鮑勒鯗
    又稱香魚、刀魚。用鹽經過3次以上腌制而成，配以鴨蛋、火腿片、姜片、黃酒等副料蒸之，肉質紅嫩，咸鮮可口，是居家傳統名菜。

>>雪菜黃魚湯
    又稱咸菜大鮮。黃魚是普陀四大魚類之一，配以舟山雪菜筍片燒制而成，咸鮮合一，湯汁乳白，味醇，肉質鮮嫩。

>>清湯魚丸
    魚丸一般用新鮮鰻魚或馬鮫魚肉剁制而成，魚丸顆大松嫩，味鮮，湯清，如配以冬筍、水發香菇、火腿片，撒上蔥花，黃、黑、紅、綠、白五色分明，營養豐富。

>>泥 螺
    舟山泥螺譽滿南洋各國，以朱家尖、長白泥螺為最。具有粒大殼薄、肉肥無泥筋、味鮮的特點。